特禽类经济动物是当前受到重视竞相发展的多种特禽的统称，其中包括：中国黑凤鸡、白凤鸡、贵妇鸡、珍珠鸡、七彩山鸡、火鸡、鹌鹑、孔雀、鹧鸪、肉鸽、鸵鸟、观赏鸟等。这一类特禽的养殖技术不太复杂，场地、设备要求不高，适宜在各地农村扩大饲养，市场销售状况看好。火鸡在我国由于食用习惯不同和价格较高，目前还没有形成规模，但在开拓国际市场方面有一定优势。
水产类经济动物种类正在增加，如银鱼、鲍鱼、鳝鱼、泥鳅、珍珠蚌、鳖、绿毛龟、田螺、蟹、虾等。除了少数动物有较长养殖史外，大多数在繁育和养殖技术方面缺乏深入研究，在开发、加工、利用等方面还有许多工作要做。这一类动物经济价值较高，发展前景较好。
目前有一定养殖规模的有狐狸、貉、水貂等主要品种。随着养殖规模逐渐扩大，产品深加工也有了一定程度的提高，同时随着国际市场的拓宽，毛皮市场容量还有相当大的空间。
近年来，随着保健、药用的需要，具有药用价值的动物养殖有较大发展，种类也有所增加，如蝎、蚁、土元、蜈蚣、蚯蚓、蚂蟥、黄粉虫、蜗牛等。随着社会对药物、食品和工业原料的需求量增加，有些种类已逐步形成规模生产。
