蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，近年来我国蔬菜产业发展十分迅速，在许多地区蔬菜已经成为促进农业结构调整、增加农民收入的一个重要增长点。

    据国家统计局统计，2004年全国蔬菜产量达到54927万吨，比上年增长1.7%，2005年我国蔬菜产量增幅高于上年。受农资价格上涨及灾害气候等因素影响，2005年我国蔬菜批发价格总体水平高于上年。蔬菜出口继续保持稳定增长态势。

    价格变化情况据全国农产品批发市场信息网监测，2005年我国蔬菜批发价格总体水平高于上年同期，呈现出季节性变化趋势。2005年第一季度，蔬菜价格处于季节性上涨末期，受冻害的影响，蔬菜的收获期延后，产量偏低，大部分蔬菜价格同比有所上升（只有胡萝卜价格同比下降）。第二季度是多种蔬菜大量上市的季节，北方大部分地区天气晴好，降水也较往年充沛，随着气温不断升高，地产蔬菜长势旺盛。而南方大部分地区的大到暴雨，局部地区的雷雨大风或冰雹等强对流天气，使蔬菜的生长、运输、贮藏都均受到影响，导致蔬菜各品种价格涨跌互现，价格波动比较频繁。第三季度，蔬菜价格进入季节性下跌末期，全国大部分地区气温比常年同期略偏高，降水量总体偏少，蔬菜病虫害进入多发期，供应量相对减少，南方蔬菜价格略高于2004年同期水平。第四季度，部分蔬菜主产省受冻害、干旱等灾害气候影响，蔬菜供应量相对减少，全国蔬菜价格高于2004年同期水平。

    蔬菜出口继续保持稳步增长态势据海关统计，截至2005年12月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）680万吨，同比增长12.96%，出口创汇金额44.83亿美元，同比增长18.07%。

    全年鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜及干蔬菜的出口数量和金额均呈稳步增长态势。具体情况是：鲜冷冻蔬菜出口408.39万吨，同比增长12.63%，占蔬菜出口总量的60.06%，出口创汇17.73亿美元，同比增长22.92%，占蔬菜出口金额的39.55%；加工保藏蔬菜出口237.88万吨，同比增长15.38%，占蔬菜出口总量的34.98%，出口创汇18.66亿美元，同比增长15.19%，占蔬菜出口金额的41.63%；干蔬菜出口33.72万吨，同比增长1.5%，占蔬菜出口总量的4.96%，出口创汇8.44亿美元，同比增长14.9%，占蔬菜出口金额的18.8%。

    山东、福建、浙江、新疆、江苏、广东是我国蔬菜出口的主要省区。1-12月，上述6省区蔬菜出口金额分别为15.36亿美元、7.21亿美元、2.86亿美元、2.7亿美元、2.14亿美元和2.3亿美元，同比增23.03%、14.12%、5.51%、51.65%和26.82%，广东同比下降9.33%。在其它省（区、市）中，1-12月蔬菜出口同比增幅较大的有河南（增104%）、吉林（增85%）、内蒙古（增54%）和山西（增47%）；同比下降的有湖北（降5%）和重庆（降3%）。

    日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，但2005年以来我国对美国、韩国、马来西亚和俄罗斯的蔬菜出口增长迅速。1-12月，对日本出口170.58万吨，同比增长5.65%，创汇16.27亿美元，同比增长6.33%；对美国出口33.66万吨，同比增长7.71%，创汇3.35亿美元，同比增长14.57%；对韩国出口58.04万吨，同比增长10.01%，创汇2.95亿美元，同比增长11.33%；对马来西亚出口50.25万吨，同比增长19.81%，创汇2.36亿美元，同比增长32.32%；对俄罗斯出口47.34万吨，同比增长29.94%，创汇1.61亿美元，同比增长46.2%。

    东盟也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。1-12月，我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与上年同期相比呈量价齐增趋势，其中蔬菜出口数量为133.13万吨，同比上升15.5%，占全国出口总量19.58%，出口金额5.81亿美元，同比增加24.05%，占全国出口总额的12.96%。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的40.69%和24.63%。中国和泰国自2003年10月1日起正式实施两国间蔬菜及水果产品贸易“零关税”以来，我国蔬菜出口持续增长。2005年1-12月，我国蔬菜对泰出口7680万美元，同比增长31.48%。

    对策建议随着经济的发展和生活水平的提高，发达国家的饮食结构正在向保健型转变，蔬菜无法取代的营养和保健功能必然会导致全球对蔬菜贸易需求的继续增加。世界蔬菜贸易所表现出的种类、品种、市场格局等方面的动态特征对我国蔬菜生产和出口企业来说既是挑战也是机遇，蔬菜产业的发展对于发挥我国劳动力资源优势，促进农业产业结构的进一步优化和增加农民收入都有重要的意义。建议大力发展优质蔬菜生产，不断提高产品质量，提高出口份额。

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