加入WTO后，稀特蔬菜以其营养独特，保健作用强和质优价廉优势，称雄日本市场。

　　紫苏叶日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃，每年的3、5、8、12月要货急。我国货源不足，不到日本需求量的10%。

　　苦瓜是日本人的一道常用菜，年需求量几万吨。

　　甘蓝2002年，中国种植的甘蓝大量出口日本，已成为蔬菜中创汇的新亮点。预测今后竞争力强，扩大外销市场潜力比较大。目前在日本市场，甘蓝卖到人民币3元/公斤。

　　山药在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。

　　青花菜又名绿花菜。它的营养成分齐全且含量极高，如胡萝卜素和钙的含量分别是花椰菜的43倍和11倍，维生素C含量比番茄高4倍，因而深受广大日本人的青睐。

　　牛蒡原为药用植物，含有多种特殊营养物质，气味香浓，有健脾胃，补肾壮阳，降低血压，防止中风，促进血液循环之功效。

　　日本人用牛蒡肉质根腌渍或煮食已非常盛行，需求量大。

[责任编辑：农村大众]

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