近几年来，我国的肉犬饲养业作为畜牧业的新兴产业，走势强劲，产品俏销，市场前景好，是我国畜牧产业中的亮点、热点和新的经济增长点，无论在南方还是北方，特别是寒冷季节，品尝犬肉已成为社会时尚。 由于犬肉消费量剧增，肉犬养殖场如同雨后春笋般涌现出来。但是，全国各省肉犬养殖发展不平衡，市场开发也不平衡。广东、广西、福建、湖南、贵州、四川等省群众食用犬肉已较普遍，东北三省及河北犬肉消费量也较大，但在其它一些省份，犬肉市场尚待开发，而且潜力很大，如上海、江苏、浙江、江西、湖北等省近年来犬肉消费量增长都较快。 此外，肉犬引种方面存在着问题。在肉犬养殖业中，引种是基础，容易引起养殖者的重视，都想引进优良肉犬获得高效益。但由于对肉犬品种了解不多，往往事倍功半，甚至适得其反。因此，引种必须从五个方面考虑：①肉质好；②生长快，饲料报酬高；③屠宰率高；④繁殖力强；⑤体形大小因地制宜。最普遍的方法是选择符合以上条件的本地犬作为肉用种犬，如果能进一步选育提高（本品种选育），就是最优秀的肉用种犬。要避免乱引种，更不能将工作犬和玩赏犬直接作为肉用种犬。 另一方面，肉犬饲养技术上普遍反映有三难，即三大技术难关，这就是肉犬环境适应技术关，饲料饲养技术关，疫病防治技术关。如能顺利通过以上三个难关，将是肉犬业生产力的一次大解放。解决以上“三难”是当前肉类养殖技术的三大要点。养殖肉犬必须在技术上过关，否则必定失败，或难以取得较高回报。
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